Dos quesabirrias de chivo con queso Cheddar fundido, tortilla de maíz dorada en comal y consomé de 8 horas. El chivo es la proteína original de la birria jalisciense — más suave y delicada. Acompañadas de cebolla picada, limón, salsa de chile de árbol y agua fresca de 500ml a elegir.